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Chiral 2-alkylbranched acids, esters and alcohols. Preparation and stereospecific flavour evaluation

Zitieren Sie bitte immer diese URN: urn:nbn:de:bvb:20-opus-31898
  • Racemic 2-alkylbranched acids are transformed to diastereomeric derivatives with (S)-2-hydroxy-3-phenylpropionic acid-N-methylamide or (S)-(-)-l-phenylethylamine and separated by liquid chromatography to pure diastereoisomers, which are subsequently hydrolyzed to yield optically pure acids. Enantiomeric alcohols are generated by LiAlH4-reduction of the corresponding acids, esters are synthesized by different methods. The odour impression of the enantiomeric compounds is investigated.

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Autor(en): Klaus Rettinger, Christian Burschka, Peter Scheeben, Heike Fuchs, Armin Mosandl
URN:urn:nbn:de:bvb:20-opus-31898
Dokumentart:Artikel / Aufsatz in einer Zeitschrift
Institute der Universität:Fakultät für Chemie und Pharmazie / Institut für Anorganische Chemie
Sprache der Veröffentlichung:Englisch
Erscheinungsjahr:1991
Originalveröffentlichung / Quelle:In: Tetrahedron: Asymmetry (1991) 2, 10, S. 965 - 968.
Allgemeine fachliche Zuordnung (DDC-Klassifikation):5 Naturwissenschaften und Mathematik / 54 Chemie / 540 Chemie und zugeordnete Wissenschaften
Normierte Schlagworte (GND):Säure; Ester; Alkohol
Freie Schlagwort(e):2-alkylbranched acids; chirality and odour; esters and alcohols; flavour substances
Datum der Freischaltung:13.12.2010
Lizenz (Deutsch):License LogoDeutsches Urheberrecht